Składniki:
Łosoś (filety lub steki)
Pomidory koktajlowe
Szpinak
Cytryna
Sól, pieprz, oliwa z oliwek
Instrukcje:
Przygotować łososia:
Umieść filety z łososia na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Skropić każdy filet oliwą z oliwek i sokiem z połowy cytryny.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Drobno posiekać czosnek i posmarować nim łososia. 1.5 Posypać łososia.
Posypać suszonymi ziołami (tymianek, rozmaryn).
Przygotowanie warzyw:
Przekroić pomidorki koktajlowe na pół.
Paprykę obrać z nasion i pokroić w paski. 2.3 Cukinię pokroić w paski.
Pokroić cukinię w krążki lub półkrążki. 2.4 Pokroić czerwoną cebulę w paski.
Pokrój czerwoną cebulę w półpierścienie. 2.5 Obierz szparagi, obierz z nasion i pokrój w paski.
Obierz szparagi i pokrój na 2-3 części.
Pieczenie:
Ułóż warzywa wokół filetów z łososia na blasze do pieczenia.
Skrop warzywa pozostałą oliwą z oliwek, sokiem z drugiej połowy cytryny, solą i pieprzem.
Wymieszaj warzywa, aby pokryły się oliwą i przyprawami.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umieścić blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piec przez 20-25 minut, aż łosoś będzie miękki, a warzywa przyrumienione.
Podawanie:
Podawaj łososia z warzywami, udekorowanego plasterkami cytryny i świeżymi zielonymi ziołami, jeśli chcesz.
Smacznego!